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アントシアニンアントシアニンとは、植物に含まれる紫色の色素のことでポリフェノールの一種です。 あずき(主にあずきの種皮)やブルーベリー、サツマイモに含まれて、目の疲れを癒したり、視力回復効果があることで知られています。また、強い抗酸化作用により、老化防止やサラサラ血にしてくれるともいわれています。 さらに、肝臓の機能を正常に保つ働きを持っているという研究結果もあります。 アントシアニンはビタミンCと一緒に摂ると効果が増すといわれています。
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